لا، الدجاج لا يسبب الحساسية لدى الكلاب والقطط!
الدجاج هو لحم يستخدم على نطاق واسع في غذاء حيواناتنا، وذلك بفضل سهولة توفره في السوق. في الواقع، العديد من الأطعمة، إذا لم تكن تحتوي على الدجاج فقط، غالبًا ما تحتوي على نسبة منه.
إن عدم تحمل الطعام والحساسية لدى حيواناتنا حاضرة تمامًا اليوم، ولكن من الخطأ إلقاء اللوم على لحم الدجاج بشكل مسبق، وذلك ببساطة لأنه رأي ليس له أي أساس علمي ومشتق من التفكير الشائع.
فوائد لحم الدجاج
في الواقع، يعتبر الدجاج طعامًا ممتازًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى تركيبته التي تضمن:
- تناول نسبة عالية من البروتين. بروتين لحم الدجاج هو بروتين نبيل يحتوي على مجموعة ممتازة من الأحماض الأمينية لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات مرضية.
- قليل الدهن . يمكن استغلال هذه الميزة في المواقف الفسيولوجية المختلفة، مثل الكلاب ذات الوزن الزائد على سبيل المثال؛ أو مرضية مثل التهاب البنكرياس، التهاب المرارة/التحجرات الصفراوية، اعتلال المعدة والأمعاء
حتى ما يسمى “مخلفاتها” لها خصائص إيجابية. على سبيل المثال، يحتوي الكبد (الكبد) على العديد من الفيتامينات (خاصة أ ومجموعة ب ود) والمعادن (مثل الزنك والسيلينيوم). من ناحية أخرى، تحتوي المعدة (ما يسمى بالحوصلة) على نسبة عالية من البروتين وجودة بيولوجية عالية.
احذر من بقايا الطعام واللحوم النيئة
عندما نعطي طعامًا تجاريًا لصديقنا، فإننا نعلم أنه خاضع لرقابة صارمة . بينما إذا قررنا أن نعطي صديقنا ذو الفراء بعض الدجاج في المنزل، فهناك بعض الأشياء التي نحتاج إلى معرفتها:
- قد يحتوي لحم الدجاج النيئ على حمولة ميكروبية عالية ويوصى دائمًا بالطهي.
- قد يكون نزع عظام اللحم مثل عظام الدجاج خطيرًا إذا تم تناولها. يمكن أن تسبب الشظايا ضررًا على طول المسار من الفم إلى المريء إلى الجهاز الهضمي.
- جلد الدجاج، على عكس اللحوم، غني جدًا بالدهون ولذلك يجب تجنبه في بعض الحالات المرضية.
دليل علمي
لكن ماذا يخبرنا العلم عن لحم الدجاج؟ الدراسات المختلفة حول عدم تحمل الطعام والحساسية لا تضع الدجاج ضمن الأسباب الرئيسية . على سبيل المثال، في دراسة مولر*، شارك الدجاج في 15% فقط من العينة بعد لحوم البقر ومنتجات الألبان، بينما شارك في القطط في 5% من العينة… لذلك، دعونا نصدق أقل في الشائعات وأكثر في علوم!
الدكتور سيمون فالسي
طبيب بيطري خبير في التغذية
المراجع الببليوغرافية
* مولر وآخرون. في عام 2016
