لا، تغيير البروتين لا يسبب أي ضرر لعملية هضم Cane على الإطلاق!!
غالباً ما نسمع هذه واحدة من العديد من الخرافات التي تنتشر: “يجب أن تعطي نوعاً واحداً فقط من الطعام لحيوانك!”.حيواناتنا تأتي جينياً من أنواع برية تأكل ما تجده أو تصطاده. لذلك فهي معتادة في الطبيعة على نظام غذائي متنوع. اليوم نجد أكثر من أي وقت مضى على أرفف المتاجر عرضاً كبيراً لأطعمة أحادية البروتين. هذه الأطعمة ليست أقل جودة من غيرها ولكنها أيضاً ليست أفضل. إنها ببساطة بديل غذائي في حالات معينة. على سبيل المثال، إذا كان حيوانك يعاني من عدم تحقق مؤكد لبعض مصادر البروتين، يمكننا اختيار طعام أحادي البروتين مصنوع فقط من نوع بروتين واحد نعلم أنه مقبول.
في حيوان بالغ وصحي، إذن ليس له أي معنى أن نختار طعاماً أحادي البروتين لمنحه لفترات طويلة. بل إن تناوب مصادر البروتين المختلفة أو الأطعمة التي تحتوي على عدة مصادر بروتين فيها له فوائد.
وكل مرة يجب أن نغير الطعام لحيواننا؟
قبل أن نرى فوائد النظام الغذائي المتنوع، أجيب على سؤال يطرحه علي في أغلب الأحيان حول الموضوع. وهو: “كم مرة من الصحيح تغيير الطعام لحيواننا؟”
في بعض الأحيان، عندما نغير الطعام، قد يعاني حيواننا من اضطرابات في الجهاز الهضمي. لذلك يُنظر إلى تغيير النظام الغذائي من قبل المالكين كـ “سلبية”. في الواقعالعديد من الحيوانات تتحمل تغييرات في النظام الغذائي بسهولة حتى يومياً. ولكن هناك أفراد يجب أن يتم تغيير الطعام لهم بشكل تدريجي، مزج الطعام القديم والجديد لعدة أيام.هذا النهج التدريجي لتغيير الطعام هو ممارسة جيدة على أي حال. لذلك لا توجد إجابة واحدة واضحة لأن ذلك يعتمد على أشياء كثيرة. بشكل عام، يمكننا تغيير الطعام كل مرة نريد إذا لم يظهر حيواننا أي مشاكل ولكن نصيحة أعتقد أنها مبنية على العملية هي أن ننهي حزمة واحدة في كل مرة ولا نحافظ على فتح العديد من الأطعمة معاً حتى نغير أقل ممكن خصائصها الحسية.
فوائد النظام الغذائي المتنوع
العملية الهضمية يتم تنفيذها بطريقة كيميائية-فيزيائية من قبل جسمنا. من المضغ إلى الهضم الأنزيمي في الأمعاء. هذه العمليات تم ضبطها وتعديلها بناءً على الطعام الذي نقدمه. لذلكإذا اعتدت لفترة طويلة على نوع واحد من الطعام، فإن الأمعاء والغدد الرئيسية المرتبطة بها (الكبد والبنكرياس) قد تؤدي إلى عدم “الاستعداد” ليهضم بشكل صحيح طعاماً جديداً.
آلية أساسية أخرى هي مشاركة الميكروبيوم، وهو مجموعة جميع الكائنات الدقيقة الموجودة في أمعائنا والتي لها دور نشط في العملية الهضمية.الميكروبيوم “الصحي” يتكون من أنواع عديدة من الكائنات الدقيقة. تنوع النظام الغذائي إذن يوفر ركائز تحافظ على نشاط أنواع مختلفة من الكائنات الدقيقةمع زيادة الميكروبيوم.
فائدة أخرى هي في تناوب البروتين. البروتينات مصنوعة من الأحماض الأمينية وتركيبها الأحماضي يختلف كثيراً. كما يمكننا التخيلإذا استخدمت مصادر بروتين من أصول مختلفة سيكون لديك فرص أكبر لعدم التعرض لنقصفي بعض الأحماض الأمينية المحددة.
أدلة علمية حول الموضوع
يمكن مقارنة الميكروبيوم الأمعاءي بعضو وظيفي هضمي، وتتحول الركائز الغذائية من قبل البكتيريا الأمعائية المختلفة إلى مركبات نشطة استقلابياً تؤثر على المضيف. البوتيرات، على سبيل المثال، يمكن إنتاجها سواء من هضم الألياف أو البروتين، مما يشير إلى أن زيادة الألياف أو البروتين في النظام الغذائي يمكن أن تقدم فوائد مماثلة*. كما أظهرت دراسات أخرى، الكمية الأكبر والقيمة البيولوجية الأكبر للبروتين في نظام غذائي يبدو أنه يؤثر على الميكروبيوم والميتابولوم بشكل إيجابي.**
د. سيمون فالسي
طبيب بيطري متخصص في التغذية
مراجع ببليوغرافية
*بيلا وآخرون مايو 2021 ؛51(3):605-621
**شميدت وآخرون ؛ أغسطس 15, 2018 ؛13(8):e0201279 بلوس ون