لا، Pollo لا يسبب حساسية لدى Cani و Gatti!
لحم Pollo هو لحم مستخدم بكثرة في طعام حيواناتنا، نظرًا لسهولة توفره في السوق. في الواقع، الكثير من الأطعمة التي لا تحتوي على Pollo فقط، غالبًا ما تحتوي على نسبة منه على أي حال.
التحملات والحساسيات الغذائية لدى حيواناتنا اليوم موجودة إلى حد كبير، لكن من الخطأ إلقاء اللوم على لحم Pollo مسبقًا، ببساطة لأن هذا رأي لا أساس علمي له وينبع من تفكير شائع.
فوائد لحم Pollo
في الواقع، Pollo هو غذاء ممتاز، أساسًا بسبب تركيبه الذي يضمن:
- مدخول بروتيني عالٍ. البروتين في لحم Pollo هو بروتين نبيل بمجموعة أمينية حمضية ممتازة لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكمية مرضية.
- محتوى دهني منخفض. هذه الخاصية يمكن استغلالها في حالات فسيولوجية مختلفة مثل، على سبيل المثال، Cani الزائدة الوزن؛ أو حالات مرضية مثل التهاب البنكرياس، التهاب المرارة/الحصى الصفراوية، الأمراض المعوية المعوية
ما يسمى بـ "الأجزاء الداخلية" له خصائص إيجابية. على سبيل المثال، الكبد (الكبدات) يحتوي على العديد من الفيتامينات (خاصة A، مجموعة B و D) والمعادن (مثل الزنك والسلينيوم). المعدات (التي تسمى الأمعاء الدقيقة) بدلاً من ذلك تحتوي على محتوى بروتيني عالٍ وذو جودة بيولوجية عالية.
انتبه للبقايا واللحوم النيئة
عندما نعطي طعامًا تجاريًا لصديقنا، نعلم أنه مُتحكم به بشكل صارم. بينما إذا قررنا إعطاء صديقنا المحبوب Pollo منزليًا، هناك أشياء يجب أن نعرفها:
- لحم Pollo النيئ قد يحمل عبء ميكروبي عالٍ، والطبخ دائمًا مُوصى به.
- إزالة العظام من اللحم لأن عظام Pollo قد تكون خطرة إذا تم تناولها. قد تتسبب الشظايا في أضرار على طول المسار من الفم إلى المريء إلى الجهاز الهضمي.
- جلد Pollo، على عكس اللحم، غني جدًا بالدهون لذا يجب تجنبه في بعض الحالات المرضية.
أدلة علمية
لكن ماذا يقول العلم لنا عن لحم Pollo؟ العديد من دراسات التحملات والحساسيات الغذائية لا تضع Pollo بين الأسباب الرئيسية. على سبيل المثال، في دراسة Mueller* كان Pollo متورطًا فقط في 15% من العينة بعد Manzo ومنتجات الألبان، بينما كان متورطًا في Gatti في 5% من العينة... لذلك، يجب أن نصدق الأقل من الشائعات والأكثر من العلم!
الدكتور سيمون فالسي
طبيب بيطري خبير في التغذية
مراجع ببليوغرافية
* Mueller et al. في 2016