هل خلط الطعام الجاف والرطب يضر Cani و Gatti؟
غالبًا ما أستقبل في العيادة أصحاب Cani و Gatti الذين يقولون لي: “دكتور، لا أستطيع خلط الكروكانتين مع الأطعمة الرطبة لأنه ضار بهضم حيواني الأليف الخاص بي … قبل الإجابة على هذا السؤال، نقوم ببعض التوضيحات الأساسية حول تقنية أغذية الحيوانات الأليفة وكيف يتم إنتاج الأطعمة للحيوانات سواء كانت جافة أو رطبة.
ببساطة قصوى، الأطعمة الرطبة تأتي من منتجات تكون معالجتها أقل تعقيدًا؛ حيث يتم معالجة المواد الخام إلى حد ما، ثم تعبئتها في علب وتعقيمها. مع رطوبة حوالي 70%
لصنع الكروكانتين، بدلاً من ذلك، يتم تمرير المنتج المطحون ناعمًا والمُتجانس عبر المُشرِّب، وهو آلة تنشئ عند ضغط ودرجة حرارة عالية مركبًا سائلاً للغاية (مثل الموس) ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، تجف هذه القطع التي لا تزال طرية حتى تصبح صلبة وتشكل الكروكيت، جاهزة للتعبئة في أكياس. مع رطوبة من 8 إلى 10%
يمكننا القول إذًا أن الاختلاف الجوهري بين الطعام الرطب والجاف يكمن في نسبة الماء الموجودة. ولكن يجب أن نقول إن عملية إنتاج الكروكيت تتطلب بالضرورة مصدرًا للكربوهيدرات (عادة النشويات) على عكس الأطعمة الرطبة.
لكن كيف تعمل عملية الهضم لدى Cani و Gatti؟
عند وصولها إلى الأمعاء، يتم تقسيم المغذيات الأساسية (اللحوم، السكريات والدهون) إلى جزيئات بسيطة (البروتينات، الكربوهيدرات والليبيدات) ثم إلى جزيئات أبسط بعد ذلك. يحدث هذا مع جميع مكونات الطعام، سواء كان جافًا أو رطبًا.
مثال على ذلك، يكفي التفكير في أن الكربوهيدرات الموجودة في أطعمة مختلفة جدًا، مثل الأرز أو المعكرونة، تنتج نفس جزيئات الجلوكوز عبر الهضم. وبالمثل، يحدث ذلك لـ مصادر البروتين التي، على سبيل المثال، بغض النظر عما إذا كانت مشتقة من لحم الخروف، Pollo أو Tonno، سوف تتحول في النهاية إلى أحماض أمينية.
إذًا ستكون عملية الهضم أطول بالنسبة للأطعمة الأكثر تعقيدًا، ولكن، بغض النظر عن التعقيد الأصلي للطعام، سوف تقوم الأمعاء عبر الهضم دائمًا بتقسيمه إلى نفس الجزيئات البسيطة حتى يمكن امتصاصها.
إذًا، ماذا يحدث على مستوى الهضم إذا خلطت الأطعمة الجافة والرطبة؟
كما قلنا من قبل، هناك فرق كبير في الماء بين الأطعمة الجافة والرطبة. الماء عنصر أساسي على المستوى الغذائي ولكنه لا يسبب تغييرات جوهرية في الهضم إلا في سرعة العبور المعدي. كلما زادت الرطوبة، أسرع مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء.
في الحيوانات السليمة، المرور أكثر أو أسرع من منطقة المعدة لا يسبب مشاكل، لذا فإن الأمعاء ستتلقى الأطعمة الرطبة أولاً ثم الكروكيت. بشكل عام، تحتوي الأطعمة الرطبة على مكونات أقل من تلك الجافة، لذا ليس فقط مرورها المعدي أسرع، بل أيضًا هضمها.
الأدلة العلمية: ماذا تقول عن النظام الغذائي المختلط؟
الحيوانات تحب كلاً من الأطعمة الجافة والطرية. عادة ما يفضل Gatto تناولها مقسمة إلى وجبات مختلفة على مدار اليوم، على عكس Cane الذي يفضل تناولها معًا في الوجبة الواحدة.إذًا، لا يُنصح بتجنب النظام الغذائي المختلط، بل إنه يجمع مزايا كل منهما.
الأطعمة الجافة تعزز أيضًا صحة الفم بشكل أكبر. تظهر العديد من الدراسات أنها، من خلال التأثير الميكانيكي، تحد من تراكم البلاك. الأنظمة الغذائية الرطبة، من ناحية أخرى، غالبًا ما تكون أكثر قابلية للجوع وتزيد من تناول الماء, مفيد بشكل خاص لدى Gatti.
ولكن أخيرًا، انتبه للسعرات الحرارية!
ولكني دائمًا أشير إلى أنه عند عمل أنظمة غذائية مختلطة جافة-رطبة، يجب أن نأخذ في الاعتبار السعرات الحرارية الكلية التي نقدمها. وإذا كان من السهل فهم الحصة اليومية التي يجب تقديمها لنوع واحد من الطعام، لأنها مذكورة في جداول العبوات، فإنه ليس من السهل إذا أردت تقديم نوعين مختلفين من الأطعمة. عند هذا الحساب، استعن بطبيب البيطري المتخصص في التغذية. ربما سأكشف لكم قريبًا بعض “الحيل” حول كيفية إجراء حسابات سريعة وبسيطة لعدم الخطأ في السعرات الحرارية، إذا أردت خلط الأطعمة الجافة والرطبة.
الدكتور سيمون فالشي
طبيب بيطري متخصص في التغذية
المراجع الببليوغرافية
*Ingham et al. 2002
**Burger et al. 1980